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S.A. |
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Senza annata o non millesimato. Indica la tipologia più diffusa di Franciacorta ottenuti dall'assemblaggio di vini ottenuti da uve diverse, ma anche di annate diverse. Perciò sull'etichetta non viene indicata l'annata di produzione. |
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SALMANAZAR |
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Bottiglia il cui contenuto corrisponde a 12 bottiglie da 0,75 litri (9 litri). |
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SAPIDO |
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Piacevole sensazione di gusto provocata da un vino ben fatto, proveniente da terreni ricchi di sali minerali.
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SECCO |
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È un vino che nella fermentazione ha completamente trasformato lo zucchero in alcol. |
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SGRONDATURA |
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Separazione ed eliminazione delle vinacce (bucce e vinaccioli) dal mosto. |
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SPUMA |
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La spuma si forma quando si versa il Franciacorta nel bicchiere. La spuma di un Franciacorta di qualità deve essere abbondante e persistente e spegnersi abbastanza lentamente fino a formare sulla superficie del liquido una specie di «corona». |
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STRUTTURA |
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È l’insieme delle componenti del vino.
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SVINATURA |
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È l’operazione di cantina che consiste nel separare il vino nuovo dalle sue parti solide (fecce, bucce e vinaccioli). |
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Azienda
